О ностальгии, Сборе яблок и яблочных пирогах

apple-picking-56
 Ностальгия — довольно противоречивое чувство, для кого-то грустное, для кого-то теплое.  Но неизменно сильное и способное пробудить глубокую эмоциональную реакцию. Триггеры ностальгии как правило подсознательные и основаны скорее на нашем чувственном восприятии, чем на осознанных воспоминаниях. Наисболее сильным рычагом бывают ароматы и вкусы, мгновенно перенося нас в определенный момент запрятанный глубоко в памяти. Наверняка каждый из вас помнит какое-то особое семейное блюдо, которое готовили по праздникам, или яркий летний вкус ароматных ягод из бабушкиного сада. Когда я была маленькой, доступ к свежим продуктам был у нас не всегда, но дома всегда знали, как сделать лучшее из того, что есть. Летом я проводила каникулы у бабушки в маленьком городке на Алтае, и вкус тех сочных помидоров, свежего молока и теплого хлеба я буду помнить всегда. С маленького возраста я научилась отличать хорошие продукты от посредственных. 
 

Read more

Быстрый тарт с инжиром и горгонзолой

simple_fig_tart-10

В детстве я совсем ничего не знала о существовании свежего инжира. В нашем распоряжении был только сушеный инжир, который я как-то сразу невзлюбила из-за его резкого вкуса. Впервые увидев сочные, фиолетовые плоды на фотографиях в каком-то фудблоге уже в довольно сознательном возрасте, я подумала, что это один из самых фотогеничных фруктов ever, но скепсис по поводу вкуса так и остался. И только года 4 назад мне пришлось первый раз попробовать инжир на рынке в Барселоне, — этот момент разделил жизнь на до и после, и теперь при каждой возможности я покупаю инжира столько, сколько могу унести 😀

simple_fig_tart-6

simple_fig_tart-4

Processed with VSCO with a6 preset
Processed with VSCO with a6 preset

Если вы, как и я когда-то, еще ни разу не пробовали эти соблазнительные плоды, сейчас самое время попробовать, пока они все еще в сезоне! Инжир идеально вписывается в салаты, прекрасно дополнит вашу утреннюю овсянку (а если его еще и карамелизировать — ах!), и всегда привносит интересную и пикантную ноту как в сладких, так и в несладкие сочетания.

Один из множества вариантов использования инжира — этот быстрый и супер-простой тарт. Как легкий ужин вместе с зеленым салатом, или закуска к вину — ИДЕАЛЬНО!

 

Быстрый тарт с инжиром и горгонзолой
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
Prep Time
10 min
Cook Time
25 min
0 calories
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
0 g
Nutrition Facts
Serving Size
0g
Amount Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 0mg
0%
Total Carbohydrates 0g
0%
Dietary Fiber 0g
0%
Sugars 0g
Protein 0g
Vitamin A
0%
Vitamin C
0%
Calcium
0%
Iron
0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 1 лист слоеного теста
  2. 6 плодов инжира
  3. Тимьян
  4. Цветочный мед
  5. Горгонзола (или любой голубой сыр)
  6. Оливковое масло
  7. Морская соль
  8. Кедровые орехи
Instructions
  1. 1. Разогрейте духовку до 200 градусов
  2. 2. Раскатайте тесто толщиной примерно 0.5см, сделайте небольшой бортик прищипнув все края и смажьте всю поверхность оливковым маслом
  3. 3. Инжир разрежьте на кружочки и разложите на тесто
  4. 4. Слегка посыпьте солью, тимьяном и полейте медом
  5. 5. Щедро посыпьте сыром и орешками, разложите дополнительные веточки тимьяна на инжир
  6. 6. Выпекайте примерно 25 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим
Adapted from Food52
beta
calories
0
fat
0g
protein
0g
carbs
0g
more
Adapted from Food52
Sushiksyusha's Life Stories http://sushiksyusha.com/